|
|
Sinaasappel Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 40 personen
Ingredienten:
60 gr. boter in stukjes, 0,75 dl. slagroom, 220 gr. pure chocolade in stukjes, 1 eidooier, 1 thl. geraspte sinaasappelschil, 2 eetl. schil van gemengde citrusvruchten fijngehakt, 2 eetl. grand marnier, cacao gezeefd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe boter en slagroom in een steelpan.
Verhit op laag vuur tot de boter smelt en de room aan de kanten borrelt.
Haal de pan van het vuur en voeg de chocolade toe.
Laat afgedekt staan tot de chocolade smelt.
Roer tot een gladde massa ontstaat.
roer de eidooier erdoor, voeg de sinaasappelschil, de fijngehakte schilletjes en de grand marnier toe.
Laat afkoelen tot het mengsel stevig is.
Vorm van het mengsel 40 balletjes. rol deze door de cacao.
Bewaar ze max. 2 weken in een afgesloten trommel.
Serveer ze in papieren vormpjes.
|
|
|